迷你肉丸佐馬鈴薯泥

份量: 4人份
每份熱量: 473大卡
準備時間: 25分鐘
全部所需時間: 60分鐘

材料

  • 馬鈴薯泥
  • 噴霧油
  • 450克(1-lb)牛絞肉(10%肥肉)
  • 1/2杯切丁的香菇
  • 1/4杯切丁的洋蔥
  • 1/4杯切丁的芹菜
  • 2個大蒜,磨碎
  • 1/4杯切丁的綠甜椒
  • 1/3杯即食燕麥片
  • 半罐(170克)無鹽番茄糊
  • 1大匙烏斯特黑醋醬(Worcestershire sauce)
  • 1/2小匙百里香
  • 1小匙洋蔥粉
  • 1小匙乾燥荷蘭芹
  • 1/4小匙胡椒
  • 1/4小匙鹽
  • 2大匙番茄醬
  • 1小匙紅糖
  • 1/4杯切碎的新鮮荷蘭芹

做法

烤箱預熱350℉/180℃
1. 依照食譜準備馬鈴薯泥
2. 噴少許油在8個杯型烤盤備用
3. 將牛絞肉、香菇洋蔥、芹菜、大蒜、綠甜椒、燕麥片、番茄糊、烏斯特黑醋醬、百里香、洋蔥粉、乾燥荷蘭芹、胡椒及鹽在大碗裡拌勻
4. 用湯匙或手將3.混合物分成一半,然後各再分一半,成4等份。每一等份揉成2個肉球,放入8個杯型烤盤內備用
5. 將番茄醬及糖在小碗內拌勻,舀一點點放在每個肉球上面,然後用湯匙背面抹平
6. 烤箱烤40至45分鐘。最後灑上新鮮荷蘭芹與馬鈴薯泥一起上桌