田園蔬菜湯

份量: 4人份
每份熱量: 96大卡
準備時間: 15分鐘
全部所需時間: 35分鐘

材料

  • 噴霧油
  • 2小匙橄欖油
  • 1/4杯切碎的洋蔥
  • 1/4杯切碎的紅甜椒
  • 1杯切片的香菇
  • 1/2杯四季豆,切成2.5公分長
  • 1/2杯切薄片的紅蘿蔔
  • 1杯切碎的節瓜
  • 1杯紅色馬鈴薯,切成1.3公分塊狀
  • 1罐(410克)切丁的無鹽番茄
  • 1杯水
  • 1/2小匙洋蔥粉
  • 1/2小匙羅勒
  • 1/2小匙無鹽綜合義式香料

做法

1. 噴少許油在大炒鍋內,中高火加熱後加入橄欖油,油熱後加入洋蔥及紅甜椒煮1至2分鐘
2. 再加入香菇、四季豆、紅蘿蔔、節瓜、馬鈴薯、番茄、水、洋蔥粉、羅勒及無鹽綜合香料
3. 煮滾後,轉小火繼續煮20分鐘即可