起司檸檬烤雞佐馬鈴薯泥

份量: 4人份
每份熱量: 445大卡
準備時間: 25分鐘
全部所需時間: 55分鐘

材料

  • 馬鈴薯泥
  • 1/3杯調味的麵包屑
  • 1/4杯帕瑪森起司(Parmesan cheese)
  • 1/2小匙無鹽綜合義式香料
  • 1大匙橄欖油
  • 1大匙檸檬汁
  • 1小匙檸檬皮
  • 1小匙糖
  • 4塊各110克的去骨雞胸肉
  • 噴霧油
  • 1/4杯切碎的新鮮荷蘭芹
  • 1個檸檬,切成8塊

做法

烤箱預熱375℉/190℃
1. 依照食譜準備馬鈴薯泥
2. 同時,將麵包屑、帕瑪森起司及綜合義式香料在碗裡混合
3. 在另一個碗裡將橄欖油、檸檬汁、檸檬皮及糖拌勻備用
4. 將雞胸肉放在3.的檸檬醬汁裡醃漬,然後將雞胸肉按壓在麵包起司屑上
5. 噴少許油在中型烤盤上,將雞胸肉放入
6. 噴少許油在雞胸肉上,然後將剩下的檸檬醬汁淋上
7. 烤箱烤30至35分鐘
8. 最後放上荷蘭芹、檸檬塊及馬鈴薯泥即可

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